厦门市拥有多所公办的专科院校，这些学校为学生提供了多种专业选择，涵盖了技术、商业、艺术等多个领域。

其中较为知名的有：

1. 厦门海洋职业技术学院：该学院以海洋和水产学科为特色，设有航海技术、船舶工程、水产养殖等专业。

2. 厦门城市职业学院：提供城市建设和管理相关的专业教育，如城市规划、建筑设计、旅游管理等。

3. 厦门医学高等专科学校：专注于培养医疗和健康领域的专业人才，开设有临床医学、护理学、药学等课程。

4. 厦门华厦学院：这是一所综合性较强的专科学校，涵盖财经、信息科技、外语等多个学科。

5. 厦门演艺职业学院：注重艺术表演类专业的培养，包括音乐、舞蹈、戏剧等。这些学院均致力于提供优质的教育资源，培养学生的实践能力和创新精神，为社会输送了大量专业人才。