福建省的高职省级示范高校包括福州职业技术学院、福建信息职业技术学院、福建商业高等专科学校等。

这些院校在职业教育领域具有较高的教学质量和影响力，为地方经济发展培养了大批技术技能型人才。它们通过深化教育教学改革，强化实践教学，提升学生的职业能力和就业竞争力，成为福建省高等职业教育的一面旗帜。