湖北省的公立专科学校众多，其中一些较为知名的包括：

1. 武汉职业技术学院：位于武汉市，是国家示范性高职院校，以工科专业为主。

2. 武汉船舶职业技术学院：同样位于武汉市，是国家示范性高职院校，以船舶与海洋工程类专业为特色。

3. 湖北职业技术学院：位于孝感市，是国家骨干高职院校，以医学、护理等专业为特色。

4. 武汉城市职业学院：位于武汉市，以城市服务类学科为特色。

5. 湖北三峡职业技术学院：位于宜昌市，以水利水电、旅游等专业为特色。这些学校各有特色和优势专业，具体选择应根据个人兴趣和未来职业规划来决定。