湖北省的优质示范高职院校是指那些在教育质量、师资力量、科研能力、学生就业等方面表现突出的高等职业院校。

这些院校通常具备以下特点：

1. 教育质量高：拥有完善的教学设施和优秀的教师队伍，注重培养学生的实践能力和创新精神。

2. 专业设置合理：紧跟市场需求，开设有特色鲜明、实用性强的专业课程，满足社会对各类技术人才的需求。

3. 科研能力强：鼓励教师进行科研活动，与企业合作开展技术研发，推动科技成果转化。

4. 学生就业率高：毕业生具有较强的竞争力，能够在各行各业找到满意的工作，实现高质量就业。

5. 社会声誉好：在学生和家长中享有较高的口碑，为区域经济发展和社会进步做出了积极贡献。