公办职业技术学校与普通高中有以下区别：

1. 教育目标不同：职业技术学校注重培养学生实际技能和职业素养，为就业做准备；普通高中则注重学术知识和综合素质的培养，为升学做准备。

2.课程设置不同：职业技术学校的课程更加聚焦于专业技能培养，如机械、电子、美容等；普通高中的课程更加广泛，包括语数外、文理综等。

3.招生对象不同：职业技术学校主要面向对特定职业感兴趣的学生，普通高中则面向全体学生。

4.学制不同：职业技术学校一般为3年制，普通高中为3年或4年制。总之，两者的教育理念、课程设置和培养目标存在明显差异。