公办大学合作办学项目管理是一项复杂而细致的工作，它涉及到项目策划、合作洽谈、协议签订、执行监控和评估反馈等多个环节。

首先，项目负责人需明确合作目标与预期成果，并与合作方进行充分沟通，确保双方利益和目标的契合。其次，在合作协议签订阶段，应详细规定合作内容、责任分配、资金使用、知识产权等关键条款，并遵循相关法律法规。在执行过程中，要设立专门团队负责日常运营，包括教学管理、学生事务、财务管理等，同时建立有效的沟通机制，及时解决合作中出现的问题。最后，项目结束后，要进行全面的绩效评估，总结经验教训，为后续合作提供参考。