海南高考不可以选择物化史，因为物化史并不是一门独立的考试科目，而是分别考察物理、化学和历史三个学科的内容，且还需要考生具备较高的跨学科综合能力。

在海南高考中，考生可以选择物理、化学或者历史中的一个作为选考科目，而不是选择物化史。因此，希望考生在选择高考选科时要仔细考虑自己的学习能力和兴趣爱好，制定合理的选科计划，这样才能取得好的成绩。