高考化学要求掌握分子式和化学方程式是非常重要的。

分子式是化学物质中原子组成的简单表示，它能够对物质的成分进行准确描述。化学方程式则是化学反应过程中原子和离子重新组合的表示，能够描述反应物和生成物之间的关系。在高考化学考试中，掌握分子式和化学方程式能够帮助学生理解化学反应的基本原理，分析实验数据，并解决相关问题。因此，对于高考化学考试来说，掌握分子式和化学方程式是非常必要的。