矿化：所含的微量元素呈离子状态，与人体体液内的含量相似，便于人体吸收。

水分子的正、负电荷中心并不重合，是偶极子。它又有很强的的氢键作用，故水有特殊的结构。当盐类溶于水中生成电解质溶液时，离子的静电力破坏了原来的水结构，在其周围形成一定的水分子层，称为水化。要是能够引入了对造成水分子正负电荷中心不重合原因的解释，效果会更好些。