拉丝的豆腐干，古人为了名字好听凑个雅趣起名叫“兰花豆腐”、“兰花豆干”这样，这种矫情名字在吴语区比较常见，差不多就是包邮地区。

大概是本地在古代秀才多？——虽然其实这豆腐干改刀改得再漂亮，长得也根本不像兰花。把所谓“兰花豆干”串在签子上就是兰花串了咯。就像菜单上写“黄金万两”，端上来一盘炸土豆块一样，一回事。还有管清汤里飘着一根葱叫“猛龙过江”的，套路罢了。只不过兰花豆干是古代套路，“猛龙过江”、“黄金万两”、“穿过你长发的我的手”是现代套路。