以黄豆芽中VC的含量为指标,优选黄豆芽品质较好的生长条件。

结果表明:当溶液pH值为8.0、25℃下培养6d时黄豆芽中VC含量最高,且黄豆芽的外观品质也较好。pH值为6.0的处理液处理绿豆种子,其发芽率、发芽势、发芽指数、芽苗菜平均株高和生物产量均较高。