小松菜在中国很多地方也叫做：油菜，小青菜。

以幼嫩的植株供食用，品质柔嫩，味道鲜美，比油菜和小白菜更具有一种特殊的甜香味，经烹调后色泽翠绿，并且营养价值高，据测定每100克可食部分含胡萝卜素3.3毫克，维生素C 75毫克，比菠菜还高。人们经常食用具有予防癌症的保健功能，近年来成为日本销售量最大的蔬菜品种之一。

小松菜就是小油菜，是白菜亚种普通白菜的一个变种。生势茁壮，整齐一致，产量高，色泽绿，收获后不易发黄，具有耐热、耐寒，叶片开展近圆形，抗病早熟，晚抽苔等多种优食特性。