广州工商学院职业技能考试主要考的是专业技能知识，但具体的考试内容和形式会根据不同的专业和学校有所差异。

例如，在市场营销专业中，可能会考察市场调查、销售技巧、消费者行为分析等方面的知识；在计算机专业中，可能会考察编程、数据结构、算法等方面的知识。除了专业知识外，职业技能考试还可能包括职业素养、团队合作、沟通协调能力等方面的考察。这些方面同样重要，因为它们关系到学生的综合素质和未来的职业发展。总的来说，广州工商学院职业技能考试的具体内容会根据专业和学校的情况而定，但一般都会注重考察学生的专业知识、技能运用能力和综合素质。