幼儿园的知识包括但不限于：

1. 基础认知：认字、认数、认形状、认颜色等。

2. 基础语言：表达能力、听说能力、词汇量、语音发音等。

3. 社交技能：学会与他人交往、合作、分享等。

4. 生活技能：自理能力、卫生习惯、安全常识等。

5. 艺术技能：绘画、手工、音乐、舞蹈等。

6. 科学常识：动植物、天气、季节、物质等。

7. 品德教育：诚实、守纪律、尊重他人、爱护环境等。8. 精神文化：传统文化、节日文化、家庭教育等。以上仅是一些基础的幼儿园知识，实际上还有很多具体的内容，根据不同的幼儿园教育目标和教学方案，会有所不同。