养殖鲢鳙要注意比例，一般鳙鱼比率高一些，和鲢鱼的比例为6:4或8:2，如果还有其他鱼类的话，这二者的总体比例要高于90%。养殖周期结束的时候要施一点基肥，加速浮游生物生长，为鱼类提供天然饵料。另外，还要注意控制水温，并保持干净的水质。