材料科学与工程专业无论是焊接方向还是模具设计方向都还可以，如果是研究生的材料科学与工程的话，焊接方向优于材料加工方向优于材料学方向。

就业的话，无论是本科还是研究生，焊接的最好。做科研的话，材料学的比较好。看你以后想从事什么行业。如果是物理院的材料科学与工程的话，研究生的研究设施设备师资力量等都较好。但有可能研究内容偏理论。