的大小对于一般家庭而言，10-12英寸的锅比较合适，比这个再大的锅适合餐厅使用；煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法是以煎和烤制为主。