挑选食用盐时首先注意，不管是什么种类，一定要颜色洁白、结晶整齐，呈透明或半透明状；不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。

师欢玺说，除此之外，外包装标识、配料表和质量等级这3个小细节也很重要。食盐的主要成分是氯化钠，为了防止食盐结块，加碘盐中还会加入适当的抗结剂。