将面包车改装成冷藏车需要进行以下步骤：1、清空并拆除车厢：首先，需要清空面包车的内部，并拆下原有货箱的顶盖和侧壁。

2、安装保温材料：在拆除了面包车原有的货箱后，需要安装隔热保温材料，如聚氨酯泡沫板、玻璃纤维等。这些材料可以有效地隔离车内与外界的温度差异，并保持车内温度稳定。

3、安装冷藏设备：冷藏车需要安装专业的冷藏设备，如制冷机组、温控器等。这些设备需要按照厂商要求正确安装，并连接好电路系统。

4、安装货架和固定设备：根据需要，可以在车厢内安装货架和其他固定设备，以便于运输货物时能够固定货物，防止其晃动或损坏。

5、测试和调试：在完成改装后，需要测试和调试所有设备和系统，确保它们能够正常工作，以确保该冷藏车可以安全、高效地运行。