在《爱的教育》中，幼儿园中的孩子对恩利科母亲的态度是尊敬和崇拜。

恩利科的母亲是一位温柔善良、关心孩子的母亲，她对待孩子们充满爱心和耐心。孩子们对她的态度充满敬意，他们愿意向她倾诉自己的困扰，寻求她的帮助和安慰。孩子们视她为榜样，希望能像她一样成为一个善良、关爱他人的人。她的存在对孩子们的成长起到了积极的影响。