Word默认字体、字号、字形的设置方法有两种，方法一为通过开始选项卡设置，方法二为通过设计选项卡下的字体设置。

具体操作步骤如下：方法一：新建一个Word文档，点击字体按钮；在弹出的字体设置框中，选择楷体，设置字号大小，点击设为默认值；在弹出的确认框中，选择默认的第二个选项，确定；确定后，下次新建Word文档后字体默认就是楷体了。方法二：打开任意一个Word文档，点击设计选项卡下的字体；在打开的字体选项卡下面给定很多种样式，可以选择想要的字体；如果需要自定义字体，可以通过“自定义字体”来实现；确定后，按照上述步骤设置的字体、字号、字形即可应用于全篇文档。需要注意的是，第二种方法适合需要默认的字体有多个样式的情况。