挑选红糖的时候要做到以下三点，第一要看。颜色比较深的红糖，发酵的比较好，这样的红糖应该是质量比较好的。

第二，要闻，优质的红糖用鼻子闻起来有一种比较甘甜清爽的味道，劣质的红糖会有一种淡淡的霉味。

第三，可以冲泡尝试。优质的红糖入水即化不会产生过多的杂质。

闻一闻 品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

2.

尝一尝 在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

3.

看一看 我们可以从红糖的外表来判断,优质的红糖呈显晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,融入水中也清晰,无沉淀,无悬浮物。