从营养角度来看，自己磨的米粉比买的米粉更好，因为自己磨的米粉可以保留更多的营养成分。

自己磨的米粉未经过加工，所以不会损失营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等。而买的米粉在制作过程中可能会损失这些营养成分。但是，自己磨的米粉也存在一些缺点。首先，自己磨米粉需要购买一台磨粉机或者研磨工具，这会增加成本和时间。其次，自己磨的米粉不如买的米粉方便，需要现磨现吃，而买的米粉可以随时随地享用。此外，自己磨的米粉质地不如买的米粉细腻，可能会影响口感。因此，选择是否自己磨米粉还是买米粉，需要根据个人需求和实际情况来决定。如果时间充裕且希望保留更多营养成分，可以选择自己磨米粉。如果需要方便快捷且口感细腻的米粉，可以选择买的米粉。无论选择哪种方式，都应该注意食品卫生和安全问题。