拿出两个祖传的盘子，将蛋黄和蛋清分开装。

在锅里放上一块黄油，融化后倒入蛋黄液，等下再倒上打好的蛋白将它铺平，香喷喷的鸡蛋糕就做好了。

2，把两个鸡蛋打在碗里，撒上一点盐，一边搅拌一边倒入凉水。

3，再蒙上一层保鲜膜。用牙签在上面扎几个孔，上锅蒸几分钟之后，鲜嫩可口的鸡蛋羹就做好了。