挑选电饭锅的正确方法包括：

1. 确定容量：根据家庭人口和日常食用量选择合适的容量。

2. 材质选择：优先选择不粘涂层或陶瓷内胆的电饭锅，易于清洗且保持饭菜原味。

3. 功能选择：根据需求选择合适的功能，如保温、煮粥、蒸煮等。

4. 品牌选择：选择知名品牌和口碑较好的电饭锅，确保质量和售后服务。

5. 安全性选择：选择具备过热保护和断电保护功能的电饭锅，确保使用安全。