1. 燃气灶的热效率：燃气灶的热效率越高，耗气量越少，节能效果越好，价格也会相对更高。

2. 燃烧方式：燃气灶的燃烧方式分为明火和隔断火两种，明火燃烧方式热效率相对较低，但是烹饪效果更好；隔断火则相反，但是不易掌握火候。

3. 火力调节：燃气灶的火力调节越精准，烹饪过程中的掌控性就越高，烹饪效果也更好。

4. 烤盘：燃气灶的烤盘材质和大小也会影响烤制的效果，一般来说，越厚的烤盘越能保持温度，烤盘越大，烤制的食物越均匀。

5. 安全性：燃气灶的安全性是非常重要的，要选择具有防漏气和自动断气功能的燃气灶，以保证使用时的安全。