胶州秧歌的辫子扎法主要包括以下几种：蝎子辫：边编辫子边从两侧抓进头发来，适合各种头发粗细。

麻花辫：从头顶开始，边编发辫边将头发添进来。两股辫：头发扎成马尾后，分成两股，分别往两个方向扭，然后再扭在一起。鱼骨辫：将头发分成两部分，编的时候，要从左侧外侧拿出一绺放在右边，再从右边拿出一绺放到左边。侧编发：左侧编一个麻花辫，右侧也编好后，两股汇成一股再编成鱼骨辫。四股发辫：头发分成四份，梳成的发辫更有立体感。花朵盘发：首先要将头发分成两部分，上半部分左右分别编成辫子，剩下的部分盘成发髻后，将发辫绕在发髻上固定。侧编发：从一侧开始编略微松散的蝎子辫，编好后要将头发抓松