彝族羊皮褂是彝族传统服饰之一，缝制方法较为繁琐。

首先，选好合适的羊皮，将其剖开，剪成相应的形状并打好补丁。接着，将不同颜色的布料剪成相应的形状，缝在羊皮上。在缝制时，需要注意布料的位置和大小，以达到最佳的美学效果。最后，将衣服的边角处理好，并加上纽扣或其他装饰，使其更加美观。整个缝制过程需要耐心和技巧，才能制作出一件完美的彝族羊皮褂。