闽南理工学院创办于1998年，位于福建省泉州市，是经国家教育部批准的全日制普通本科高等学校。

学校以工学学科为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学、文学、教育学等多学科。学校以应用型、地方性、开放式、特色化为办学定位，现有光电与机电工程学院、电子与电气工程学院、土木工程学院、服装与艺术设计学院、信息管理学院、经济与管理学院、财务与会计学院、外国语学院、体育学院、教育学院、马克思主义学院、继续教育学院等12个学院45个专业。学校有国家级一流本科专业建设点1个，省级一流本科专业建设点5个，教育部产学合作协同育人项目28个，省级重点学科2个，省级科研创新平台6个，省级应用型学科建设项目3个，省级示范应用型人才培养专业群2个，省级服务产业特色专业4个，省级高校大学生创新创业园1个。近年来毕业生初次就业率一直保持在95％以上。