《坎特伯雷故事集》中的《坎特伯雷公主与骑士狐狸》故事中，主要角色包括坎特伯雷公主、她的丈夫狮心王和骑士狐狸。

坎特伯雷公主是故事中的女主角，她聪慧美丽，善良勇敢；狮心王是她的丈夫，勇猛而慈爱；而骑士狐狸则是故事中的智者，他通过自己的聪明才智解救了公主并为狮心王解答了重要的问题。这三个角色一起构成了《坎特伯雷公主与骑士狐狸》这个故事的主要阵容。