2021湖南师范大学招生计划中，专科（含高职）招生计划为1900人，主要包括普通专科和高等职业教育。

具体专业包括艺术、教育、文学、历史、理学、工学、管理学、法学等多个领域。考生可以根据自己的兴趣和特长选择不同的专业进行报考。同时，湖南师范大学也会根据招生计划和政策对于专科招生的相关要求进行公布，考生可以随时关注招生信息并按照要求进行报考。因此；2021湖南师范大学招生计划中是包括了专科招生的，考生可以根据自己的情况进行选择和报考。