华北水利水电大学招生专业有土木工程、水利工程、数学、机械工程、动力工程及热物理、控制科学及工程、计算机科学与技术、地质资源与地质工程、农业工程、环境科学与工程、软件工程等，具体更多完整招生专业请看下表。

华北水利水电大学江淮校区，全日制本科生招生规模1万人以上，主要涉及水利水电工程、地质工程、农业水利工程等专业。

华北水利水电大学江淮校区坐落于河南省信阳市罗山县，占地2000亩，计划分三期建设，其中一期建设面积20万平方米。二期和三期预计总投资约20亿元，招生规模在3万人以上。

华北水利水电大学江淮校区招生的专业包括：水利水电工程、地质工程、农业水利工程、工程造价、工程管理、土木工程、机械设计制造及其自动化、会计学、国际经济与贸易、市场营销、法学、英语、电子信息工程、通信工程、环境工程、计算机科学与技术、软件工程和人工智能。