山东省2021年春季单招技能考试主要包括以下内容：一是基础知识考核，包括语文、数学、外语等科目；二是专业知识考核，根据不同专业设置相应的考试科目，如机械制造、电子技术、建筑工程等；三是实操技能考核，对学生的实际操作能力进行测试，如焊接、绘图、编程等；四是综合素质评价，考察学生的综合素质和能力，如思维能力、创新能力、团队合作能力等。

考试内容涵盖了学生的基础知识、专业知识和实际操作能力，旨在全面评估学生的综合能力，为其未来的就业和发展提供参考。