根据我了解的信息，南京地区的高校录取分数线会根据年份和专业不同而有所变化。

对于560分的高考成绩，一般来说，您有机会考虑申请南京市的一些大学，但具体能够被录取的大学和专业还需结合当年的招生政策以及其他因素进行评估。南京地区有许多知名的高水平大学，如南京大学、东南大学、南京航空航天大学、南京理工大学、南京农业大学等。您可以查阅各大学的官方网站或招生办公室的相关信息，了解最新的招生政策和分数线要求，以确定您的录取情况。