茶学毕业后，毕业生可以选择从事以下职业或行业：

1. 茶叶生产和加工：毕业生可以在茶叶种植园、茶叶加工厂或茶叶企业从事茶叶生产和加工工作，负责茶叶的种植、采摘、炒制、晾晒等环节。

2. 茶艺师：毕业生可以成为茶艺师，通过专业的茶艺培训，能够为顾客提供茶艺表演和品茶服务，也可以开设属于自己的茶艺工作室。

3. 茶叶贸易：毕业生可以在茶叶贸易公司从事茶叶的进出口、销售和市场调研等工作，参与茶叶国际贸易和市场运作。

4. 茶文化研究和传播：毕业生可以从事茶文化研究与传播工作，如茶叶历史、茶艺传统、茶道文化等方面的研究，或者在茶叶博物馆、文化机构、旅游景区等地从事茶文化推广和展示工作。

5. 企业管理与顾问：毕业生也可以进入茶叶企业从事企业管理和顾问工作，参与企业战略规划、市场营销、品牌管理等方面的工作。此外，毕业生还可以考虑自主创业，开设茶叶咨询公司、茶叶品牌店、茶叶电商平台等，发展茶叶相关的创业项目。