学校前身是由陕西金叶科教集团与西北工业大学于1999年共同举办的西北工业大学金叶信息技术学院。

2005年由教育部批准升格为本科院校——西北工业大学明德学院（独立学院）。

2014年起，学校在陕西招生批次调整为本科二批。

2020年3月，学校作为陕西省内首批通过教育部评估考核达标的独立学院，正式转设更名为西安明德理工学院。