1. 调工业用油学的专业是化学工程专业。

2. 这是因为化学工程专业涉及到石油化工领域的研究和应用，其中包括对工业用油的调配、生产和应用等方面的知识和技能。化学工程专业的课程设置和实践训练都会涉及到工业用油的相关内容，使学生能够掌握调工业用油的理论和实践技能。

3. 此外，化学工程专业还可以延伸到其他领域，如石油化工、能源与环境等，为学生提供更广阔的就业机会和发展空间。因此，选择化学工程专业可以为学生提供专业知识和技能，使其在调工业用油领域有更好的发展。