个人可以撑到淡水里的食堂窗口的，只要具备资质，就可以承包大学里面的食堂窗口。首先你要具有合法的营业执照，允许进行食品生产有一定的记了，只要有足够的条件，然后参加学校食堂的正规招标，就可以承包大学里的食堂窗口，学校的饮食一定要干净卫生不能有一点的汉服，否则会出大事的。

个人可以承包大学食堂，目前，我国的绝大部分学校，包括大学，一般都采取食堂外包的服务形式。这样，学校可以减少一些工作量，将主要精力用在教学、科研领域。但是，承包食堂必须具有餐饮资质，必须严格按照食品卫生法进行操作、管理。并且接受学校的领导。