陕西能源职业技术学院的单招专业选择应该根据个人兴趣、职业规划和就业前景来考虑。

以下是该学院一些比较受欢迎的单招专业，你可以根据自己的兴趣和目标进行选择：

1. **电气技术与自动化**：该专业培养电力系统、电力电子技术、自动化控制技术等方面的技术人才，在电力、能源等领域有着广泛的就业前景。

2. **机械设计制造及其自动化**：该专业培养机械制造、机电一体化、数字化制造等方面的技术人才，适合从事机械设计、制造和自动化控制等方面的工作。

3. **建筑工程技术**：该专业培养建筑施工、工程管理、工程测量等方面的技术人才，毕业生可以从事建筑施工、工程监理、施工管理等工作。

4. **汽车维修与检测技术**：该专业培养汽车维修、汽车检测、汽车技术服务等方面的技术人才，适合从事汽车维修、汽车保养、汽车检测等工作。以上只是一些常见的单招专业，具体选择还需结合个人兴趣、能力和职业规划来考虑。建议你在选择专业时，多了解相关专业的课程设置、就业前景和行业发展趋势，以做出更合适的选择。