加火锅底料煮得香辣美味。

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

1.

首先将青蛙去皮去内脏，皮用盐搓洗一下。

2.

接着切小块备用。

3.

然后准备辅料，分别切丝。

4.

锅加热倒入适量的油。

5.

随后把蒜泥、姜丝、 辣椒先放入爆香。

6.

爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。

7.

再放入沙茶酱 酱油少许，葱段。

8.

煮开后倒入青蛙。

9.

加盖煮三分钟。

10.

然后在这个时间把皮加入，加盖继续煮两分钟

11.最后加入香菜就可以出锅了。