如果只招一人的专业出现在高校招生计划中，那么学生是可以填报的。

一些高校和专业可能会因为历史原因、专业设置、师资力量等因素，只招收一名学生或者是很少招收学生。但是，这并不影响学生填报该专业的资格，只要符合该专业的招生条件和要求，学生就可以填报该专业。需要注意的是，只招一人的专业通常是竞争非常激烈的，因为只有一个名额，所以招生标准会非常高，需要具备非常优秀的成绩和能力。此外，填报该专业还需要考虑个人的兴趣和发展规划，确保自己的志愿填报符合自己的职业规划和发展方向。总之，只招一人的专业学生是可以填报的，但需要注意该专业的招生标准和个人的兴趣和发展规划。