北京大学招收高水平运动员的的专业包括体育教育、管理学等。

体育教育专业主要是培养体育教育界的专门人才，包括教师、教练员、运动员等。该专业核心课程包括学校体育学、体育心理学、运动生理学、体育保健学、体育概论、体育科研方法、教育心理学等。此外，还有各种实践课程，如运动训练、体育竞赛等。管理学专业则是为了培养能够管理、经营和策划企业和组织的专门人才。该专业核心课程包括管理学原理、微观经济学、宏观经济学、会计学、组织行为学、人力资源管理、市场营销管理、战略管理、信息管理、财务管理等。此外，还有各种实践课程和管理实践，如案例分析、企业实习等。对于高水平运动员来说，选择体育教育专业可以在学业和运动领域两方面发挥自己的特长，学习培养运动员和教练员的基本技能，未来可以从事教练员、教师等相关职业，或者继续深造体育科研。选择管理学专业可以让他们在事业的发展上获得更大的机会，因为我国的体育产业目前正处于快速增长期，管理类人才需求较大，优秀的高水平运动员具备较强的管理和组织能力，可以在这个领域中获得更好的职业发展。