清华大学的早餐种类丰富多样，学生和教职员工可以根据个人喜好和需求选择不同的食物。

以下是一些常见的早餐选择：

1. 面食类：清华大学内有各种面食摊点，如包子、饺子、馄饨、拉面等。这是许多人选择的经典早餐。

2. 粥类：清华大学的食堂通常提供各种口味的粥，如皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、红豆粥等。这是一种营养丰富且容易消化的早餐选项。

3. 蛋类：蛋类是一种营养丰富的早餐食品，清华大学的食堂通常提供煎蛋、炒蛋、煮蛋等多种选择。

4. 面包和面点类：食堂内通常有各种面包、糕点和面点供选择，如面包、蛋挞、奶黄包等。

5. 豆浆和油条：这是一种常见的早餐组合，可以在清华大学的食堂或附近的小摊点找到。此外，清华大学还提供各种水果、牛奶、酸奶和各种小吃供选择。需要注意的是，以上仅为一些常见的早餐选择，实际可供选择的食物种类可能因食堂的具体设施和季节而有所不同。清华大学的食堂经常更新菜单，以适应不同人的口味和需求。