1. 云南单招2021年有很多专业和学校可供选择。

2. 云南作为一个多民族地区，拥有丰富的文化和资源，涵盖了各个学科领域的专业。无论是理工科、文科、医学、艺术等，都有相应的专业供学生选择。同时，云南也拥有一些知名的高等学府，如云南大学、昆明理工大学等，这些学校在各自领域有着较高的声誉和教学水平。

3. 此外，云南的地理环境和自然资源也为一些特色专业提供了良好的发展条件，比如旅游管理、生态学、民族学等。因此，云南单招2021年的专业和学校选择相对丰富，学生可以根据自己的兴趣和发展方向进行选择。