关于“利津嘴子”的形成现在居住在利津的居民，多数是历史上先后由黄河中游迁徙下来拓荒的，当时包括直到上世纪80年代土地承包前，都是在十年九灾中度过，温饱根本谈不上保证。

但是，他们还是孔孟之道的信徒，礼仪之邦的一分子，所以，就有了那个关于“回家吃饭”的故事。其实，他们实在是不得以。过去，赶集上店要走好远的路，等赶完集，肚子就非常饿了，一人能吃现在几人的饭，可自己家里都没有余粮，亲爱的老婆孩子都吃不饱，哪有待客的饭哪。可见了亲戚朋友，又好面子，不得不说点礼仪客套话。碰到实在人，让着实诚客，若信以为真，只好扑个空。久而久之就有了那个“利津嘴子”的说法。