本学科文理兼收，开设此专业的高校有：四川农业大学（10626）、沈阳农业大学（10157）、广东药学院（10573）、云南农业大学（10676）、云南中医学院（10680）、甘肃农业大学（10733）、甘肃中医学院（10735）、贵州大学（10657）、吉林农业科技学院（11439）、山东中医药大学（10441）、浙江中医药大学 等。

全国开设中草药栽培与加工技术专业的大学有河北旅游职业学院、长治职业技术学院、山西药科职业学院、辽宁职业学院、大兴安岭职业学院、黑龙江生态工程职业学院、江苏农牧科技职业学院、六安职业技术学院、亳州职业技术学院、安庆医药高等专科学校、江西环境工程职业学院、江西中医药高等专科学校等。

开设中草药栽培与鉴定最好的大学有上海中医药大学、甘肃中医药大学、山东中医药大学、辽宁中医药大学、山东中医药大学等学校。

开设中药材种植专业的高校有许多所大学。例如：四川农业大学，浙江中医药大学，湖南中医药大学，安徽中医药大学等等大学都有中药材种植相关的专业。