青岛职业技术学院拥有多个特色专业。

其中包括汽车检测与维修技术、电子商务、酒店管理、旅游管理、航空服务与管理等。汽车检测与维修技术专业培养学生具备汽车维修与故障排除能力；电子商务专业培养学生具备电子商务平台运营与管理能力；酒店管理专业培养学生具备酒店管理与服务技能；旅游管理专业培养学生具备旅游规划与管理能力；航空服务与管理专业培养学生具备航空服务与管理技能。这些特色专业为学生提供了丰富的就业机会和发展空间。