开封大学是否难考，取决于多种因素，包括专业、招生人数、报考人数等。

因此，无法简单地回答“开封大学是否难考”的问题。一般来说，如果某个专业的招生人数有限，而报考人数众多，那么该专业的录取竞争就会比较激烈，考试难度也会相应提高。相反，如果某个专业的招生人数较多，而报考人数相对较少，那么该专业的录取竞争就会相对较小，考试难度也会相应降低。此外，个人的学习能力和备考情况也会对考试难度产生影响。如果个人基础扎实、备考充分，那么考试难度就会相对较低；如果个人基础薄弱、备考不充分，那么考试难度就会相应提高。因此，如果想要了解开封大学某个专业的考试难度，建议参考该专业的历年录取分数线、招生人数等信息，并结合自己的实际情况进行判断。同时，也要注重备考，提高自己的学习能力和水平。