南京理工大学材料科学与工程学科在教育部第四轮学科评估中获得了A-评分，专业实力不错。

该学科涵盖了材料科学、材料工程和材料加工等多个领域，研究方向包括金属材料、无机非金属材料、高分子材料、生物材料等多个方面。具体哪个专业更好，需要根据个人兴趣和发展方向来决定。如果对材料科学感兴趣，可以选择材料科学专业；如果对材料工程感兴趣，可以选择材料工程专业；如果对材料加工感兴趣，可以选择材料加工专业。此外，南京理工大学材料科学与工程学院还拥有多个重点实验室和科研团队，为学生的科研提供了良好的条件和支持。总之，南京理工大学材料大类专业整体实力不错，具体选择哪个专业需要根据自身兴趣和发展方向来决定。