苹果手机平移资料有以下几种方法：

1. iCloud备份与恢复：在原手机上进行iCloud备份，然后在新手机上选择恢复备份选项即可将原手机数据转移到新手机上。

2. iTunes备份与恢复：使用iTunes将原手机备份到电脑上，然后将备份文件恢复到新手机上。

3. AirDrop：使用AirDrop可以将照片、视频、联系人等文件从原手机发送到新手机。

4. 第三方备份软件：有很多第三方备份软件可以将数据从一个iPhone备份到另一个iPhone上，比如iMobie AnyTrans、iExplorer等。需要注意的是，在使用任何平移资料的方法之前，一定要确保原手机和新手机都已备份好数据，以免数据丢失。同时，不同的平移资料方法对于不同的数据类型支持程度也不同，用户需要根据具体的需求选择适合自己的方法